Unsere Klasse H3KO2, 3. Lehrjahr Köche, unternahm zusammen mit Ihrem Klassenlehrer Herrn Saba eine Exkursion zur Käserei Vogler in Gospoldshofen bei Bad Wurzach.
Ziel der Exkursion war es, einen praxisnahen Einblick in die Herstellung und Verarbeitung von Milchprodukten zu erhalten und das im Unterricht erarbeitete Wissen zu vertiefen. Empfangen wurden die Gruppe von Familie Vogler-Riedinger in einer herzlichen, offenen Atmosphäre, in der die besondere Gastfreundschaft dieses Familienbetriebs im Vordergrund stand.
Die Führung durch die Käserei lieferte umfassende Einblicke in die Produktionsschritte wie Milchannahme, Verarbeitung und Reifung der verschiedenen Käsesorten. Dabei wurde das Zusammenspiel von traditionellem Handwerk und modernen Produktionsmethoden veranschaulicht. Es bestand reichlich Gelegenheit, direkt vor Ort Fragen zu klären.
Im Anschluss fand eine Käseverkostung mit verschiedenen Sorten statt, bei der die sensorischen Eindrücke bewusst wahrgenommen wurden. Als Abschluss des Tages gab es ein leckeres gemeinsames Mittagessen: Käsespätzle mit Salat. Insgesamt war die Exkursion fachlich sehr wertvoll und stärkte darüber hinaus das Gemeinschaftsgefühl der Klasse. Besonderer Dank gilt der Familie Vogler-Riedinger für die herzliche Aufnahme und die gelungene Gestaltung des Tages.
